เห็ดทรัฟเฟิลแบล็คสดป่าดีแทนพรีเมี่ยม

โดยทั่วไป ผิวของเห็ดทรัฟเฟิลสีดำจะนุ่มและเรียบเนียนก่อนที่มันจะโตเต็มที่ และส่วนตัดขวางจะเป็นสีขาวขุ่นหรือสีเทาหลังจากโตเต็มที่ หนังกำพร้าจะแข็งและมีส่วนยื่นออกมาเป็นกระปมกระเปาหนาแน่น และเม็ดหินอ่อนสีขาวจะชัดเจนมากขึ้นในส่วนตามขวางเห็ดทรัฟเฟิลสีดำคุณภาพสูงเต็มไปด้วยกลิ่นหอม ทำให้ผู้คนรู้สึกได้ถึงกลิ่นเฉพาะตัว ตามการตรวจจับและวิเคราะห์ของนักชีววิทยาทั้งในและต่างประเทศ เห็ดทรัฟเฟิลดำที่โตเต็มที่มีสารประกอบธรรมชาติที่มีกลิ่นหอมมากกว่าสิบชนิดด้วยการพัฒนาอย่างรวดเร็วของอุตสาหกรรมเห็ดทรัฟเฟิลของจีน ทรัพยากรเห็ดในยูนนานและเสฉวนจึงหมดลง และราคาเชิงพาณิชย์ก็สูงขึ้นตามไปด้วย

ทรัฟเฟิลมักจะยุ่งเกี่ยวกับสภาพแวดล้อมที่พวกมันเติบโต พวกมันไม่สามารถเติบโตได้ตราบใดที่แสงแดด น้ำ หรือ pH ของดินเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยเป็นอาหารอันโอชะเพียงชนิดเดียวในโลกที่ไม่สามารถปลูกตามลำดับได้ผู้คนไม่รู้ว่าทำไมเห็ดทรัฟเฟิลจึงเติบโตใต้ต้นไม้ต้นหนึ่ง และอีกต้นหนึ่งที่ดูเหมือนอยู่ข้างๆ ก็ไม่เติบโต

สปอร์ของทรัฟเฟิลต่างจากเห็ดและราอื่นๆ ตรงที่ไม่ได้ถูกลมพัดพาไป แต่โดยสัตว์ที่กินทรัฟเฟิลทรัฟเฟิลเติบโตส่วนใหญ่ใต้ต้นสน ต้นโอ๊ก เฮเซล บีช และต้นส้ม เนื่องจากพวกมันไม่สามารถสังเคราะห์แสงและอยู่รอดได้ด้วยตัวเอง และต้องอาศัยความสัมพันธ์ทางชีวภาพกับรากบางชนิดเพื่อหาสารอาหาร