เห็ดนางรมหลวง หรือที่เรียกกันว่า คิงทรัมเป็ตเห็ดหรือเห็ดแตรฝรั่งเศส มีถิ่นกำเนิดในภูมิภาคเมดิเตอร์เรเนียนของยุโรป ตะวันออกกลาง และแอฟริกา และมีการปลูกกันอย่างแพร่หลายทั่วเอเชีย ซึ่งเป็นส่วนผสมยอดนิยมในอาหารจีน ญี่ปุ่น และเกาหลีเนื้อสัมผัสที่แน่นและเคี้ยวหนึบทำให้เป็นที่นิยมใช้ทดแทนเนื้อสัตว์และอาหารทะเล
เห็ดนางรมหลวงโตได้ยาว 8 นิ้วและมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 2 นิ้ว มีก้านหนาและมีเนื้อมีก้านสีขาวสว่างและมีหมวกสีแทนหรือสีน้ำตาลไม่เหมือนหลาย ๆ คนเห็ดเห็ดนางรมหลวงซึ่งมีลำต้นแข็งและเป็นไม้ ก้านเห็ดนางรมหลวงจะแน่นและหนาแน่นแต่กินได้หมดแท้จริงแล้วการหั่นก้านเป็นวงกลมแล้วนำไปผัดจะได้เนื้อสัมผัสและรูปลักษณ์ที่ชวนให้นึกถึงหอยเชลล์ ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมบางครั้งจึงเรียกพวกมันว่า "หอยเชลล์วีแกน"
เห็ดนางรมหลวงได้รับการเพาะเลี้ยงในศูนย์ปลูกที่มีลักษณะคล้ายโกดัง โดยมีการตรวจสอบและควบคุมอุณหภูมิ ความชื้น และคาร์บอนไดออกไซด์อย่างระมัดระวังที่เห็ดปลูกในขวดโหลที่เต็มไปด้วยวัสดุอินทรีย์ แล้วจึงจัดเก็บไว้ในถาดที่ซ้อนกันบนชั้นวาง เหมือนกับในโรงบ่มชีสสมัยใหม่เมื่อเห็ดสุกแล้วจึงบรรจุลงในถุงพลาสติกและจัดส่งไปยังผู้ค้าปลีกและผู้จัดจำหน่าย