เห็ดพอร์ชินีแช่แข็ง Detan

ผลของ Agaricus bisporus มีขนาดใหญ่ปานกลาง ไพลีอุสกว้าง 5-12 ซม. มีลักษณะเป็นครึ่งวงกลมที่จุดเริ่มต้น ปลายเรียบ สีขาว เรียบ แห้งเล็กน้อยและค่อยๆ สีเหลือง ขอบจะโค้งงอที่จุดเริ่มต้นเนื้อของเชื้อรามีสีขาว หนา มีสีแดงเล็กน้อยหลังจากได้รับบาดเจ็บ มีกลิ่นแปลกๆ ของเห็ดจีบสีชมพู น้ำตาลถึงน้ำตาลดำ หนาแน่น แคบ อิสระ ยาวไม่เท่ากัน ก้าน 4.5-9 ซม. หนา 1.5-3.5 ซม. สีขาว เรียบ มีสารปรอท เกือบทรงกระบอก ด้านในแข็งนุ่มหรือแข็งปานกลาง มีวงแหวนชั้นเดียว สีขาว ,เป็นพังผืดตรงกลางก้าน,หลุดร่วงง่าย.

Agaricus bisporus ส่วนใหญ่พบในหญ้า ทุ่งหญ้าเลี้ยงสัตว์ และปุ๋ยหมักในฤดูใบไม้ผลิ ฤดูร้อน และฤดูใบไม้ร่วงทรัพยากรธรรมชาติของ Agaricus bisporus ส่วนใหญ่กระจายอยู่ในยุโรป อเมริกาเหนือ แอฟริกาเหนือ ออสเตรเลีย และสถานที่อื่นๆ และในประเทศจีน ส่วนใหญ่กระจายอยู่ในซินเจียง เสฉวน ทิเบต และสถานที่อื่นๆ

Agaricus bisporus กินได้และอร่อยเป็นเชื้อราที่กินได้ชนิดหนึ่งซึ่งมีขนาดการเพาะปลูกขนาดใหญ่และมีระยะการเพาะปลูกที่กว้างประกอบด้วยโปรตีนมากถึง 42% (น้ำหนักแห้ง) กรดอะมิโน นิวคลีโอไทด์ และวิตามินที่หลากหลายAgaricus bisporus ยังใช้ในทางการแพทย์อีกด้วยไทโรซิเนสมีไทโรซิเนสจำนวนมากซึ่งมีผลต่อการลดความดันโลหิตนอกจากนี้ยังสามารถทำเป็นยาเสริมสำหรับโรคปอดบวมได้ในบางประเทศ ยังพบยาต้านจุลชีพในวงกว้างที่มีสารต้านมะเร็งและแบคทีเรียอีกด้วยต้องขอบคุณการวิจัยที่ประสบความสำเร็จเกี่ยวกับการเพาะเลี้ยงในเชิงลึก ผู้คนจึงสามารถใช้เส้นใยเห็ดเพื่อผลิตโปรตีน กรดออกซาลิก น้ำตาล และสารอื่นๆ ได้

โรงงาน Detan ใช้เทคโนโลยีการแช่แข็งแบบพิเศษเพื่อแช่แข็งเห็ดเห็ด Agaricus bisporus ในเวลาอันสั้นที่อุณหภูมิต่ำที่ -70 ~ -80°C

สามารถยับยั้งความเสียหายของเซลล์อาหารในกระบวนการแช่แข็งได้อย่างมีประสิทธิภาพเพื่อป้องกันบิสปอรัสและการสูญเสียสารอาหารในระดับที่สดใหม่ในขณะเดียวกัน ปริมาณสารอาหารของอาหารหลังละลายจะไม่ลดลงอย่างมีนัยสำคัญ และคุณภาพของอาหารหลังละลายก็ไม่แตกต่างจากก่อนแช่แข็งมากนัก