Detan แช่แข็ง Tricholoma ป่าราคามัตสึทาเกะ/เห็ดสน

แบคทีเรียป่าแช่แข็งเป็นสิ่งที่หลีกเลี่ยงไม่ได้เมื่อแบคทีเรียป่าสดขาดแคลนเป็นหนึ่งในวิธีการจัดเก็บที่สมบูรณ์แบบที่สุดในการยืดอายุการเก็บรักษาของแบคทีเรียในป่า และเป็นสิ่งทดแทนที่สมบูรณ์แบบที่สุดสำหรับร้านอาหาร ซูเปอร์มาร์เก็ต โรงงานแปรรูป และอื่นๆ

1. มัตสึทาเกะสามารถแช่แข็งได้

1 เป็นเรื่องปกติที่จะเก็บมัตสึทาเกะไว้ในช่องแช่แข็งขั้นแรก ทำความสะอาดมัตสึทาเกะ และใส่อ่างน้ำลงในอ่างโดยเปิดก๊อกน้ำไว้ แต่อย่าให้น้ำมากเกินไปให้น้ำไหลต่อไปค่อยๆ ลอกดินและวัชพืชออกจากเชื้อราในน้ำที่บริเวณไมคอร์ไรซา ให้ใช้มีดจีนขนาดเล็กเพื่อขจัดตะกอนออกจากรากอย่างระมัดระวัง

โดยทั่วไปแล้ว มัตสึทาเกะเองก็เป็นเชื้อราสีน้ำตาล ฝาครอบของเชื้อราสามารถขูดหรือไม่ขูดก็ได้ มันกินได้หมด ฉันคิดว่าตราบใดที่ดินและสิ่งเหล่านั้นทำความสะอาดท้ายที่สุดแล้ว มัตสึทาเกะเติบโตในพื้นที่ปลอดมลภาวะอย่าไปยุ่งกับการลอกผิวจนเกินไป

② การล้างและขจัดรากจะต้องรวดเร็วอุณหภูมิจะสูงมากในฤดูร้อนมัตสึทาเกะกางร่มออกอย่างรวดเร็วภายใน 2 ชั่วโมง และผนังเซลล์จะขาดน้ำและอ่อนนุ่มหลังจากล้างน้ำออกอย่างระมัดระวังคุณสามารถใช้ผ้าสะอาดเช็ดเบาๆอย่าเช็ดเหมือนโต๊ะ!อีกวิธีหนึ่งคือใช้ตะแกรงทำให้แห้งเล็กน้อยก็เป็นทางเลือกที่ดี

3. อุณหภูมิเยือกแข็งของมัตสึทาเกะอยู่ที่ -18 องศาตะแกรงตู้เย็นที่มีถุงพลาสติกใบแรกกระจายอยู่บนชั้น ปล่อยให้วางบนกระป๋องมัตสึทาเกะทีละใบ!

2. ขั้นตอนการละลายและเวลาของมัตสึทาเกะแช่แข็ง:

1 การละลายตามธรรมชาติ: ใช้เวลาประมาณ 10-20 นาที:

นั่นคือใส่ลงในตะกร้ารั่วแล้วปล่อยให้ละลายตามธรรมชาติที่อุณหภูมิห้องเวลาในการละลายค่อนข้างยาว ประมาณ 10-20 นาที มัตสึทาเกะสามารถหั่นเป็นชิ้นในสถานะกึ่งละลาย：

2. ละลายอย่างรวดเร็ว :3-5 นาที

วิธีที่ดีที่สุดวิธีหนึ่งในการละลายเห็ดมัตสึทาเกะแช่แข็งคือการปิดผนึกไว้ในถุงที่ปิดผนึกไว้รับประทานได้ หรือแช่ไว้ในถุงกันน้ำ แล้วนำไปแช่ในน้ำร้อนประมาณ 3-5 นาที

3 ห้ามละลาย:

โดยตรงเช่นการตัดเนื้อแช่แข็งสามารถตัดเมื่อใช้มีดแล้วปรุงอาหารถ้าเป็นซุปหม้อไฟถ้าขนาดเล็กสามารถใส่ลงในซุปได้โดยตรงโดยไม่ละลายไม่ส่งผลกระทบต่อรสชาติ

3. วิธีการเก็บรักษามัตสึทาเกะ:

1 มัตสึทาเกะมีอายุขัยสั้นมากโดยปกติจะใช้เวลาเพียง 7 วันตั้งแต่แรกเกิดจนสุกแก่ร่างกายที่ติดผลหลังจากที่ร่างกายติดผลเต็มที่เป็นเวลา 48 ชั่วโมง มัตสึทาเกะจะแก่อย่างรวดเร็วและให้สารอาหารในร่างกายกลับคืนสู่รากและดินของต้นสน

② มัตสึทาเกะเป็นเชื้อราชนิดหนึ่งที่เน่าเปื่อยและเสื่อมสภาพได้ง่าย โดยเฉพาะมัตสึทาเกะสดจะเปลี่ยนสีและเสื่อมสภาพเร็วหากเก็บที่อุณหภูมิห้องได้ 1-2 วันมัตสึทาเกะสดสามารถเก็บในตู้เย็นได้ประมาณ 5-7 วันอุณหภูมิต่ำในตู้เย็นอาจทำให้อาหารเน่าเสียได้แน่นอนว่ามัตสึทาเกะสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นเพื่อยืดอายุการเก็บรักษาซึ่งสามารถเก็บไว้ได้ประมาณหนึ่งปี

3 มัตสึทาเกะประกอบด้วยสารอาหารออกฤทธิ์ถึง 49 ชนิดเนื่องจากสารออกฤทธิ์นั้นสูญหายและเน่าเสียได้ง่าย มัตสึทาเกะจะเปลี่ยนเป็นรสเปรี้ยวและเป็นสีเหลืองเมื่อเก็บรักษาไว้เป็นเวลานานโดยวิธีทั่วไป ดังนั้นการเก็บรักษามัตสึทาเกะจึงเป็นปัญหาทั่วโลกไม่ว่าจะเป็นแบบแห้งหรือแบบแช่แข็ง (มากกว่า 100°C หรือต่ำกว่า -100°C) มัตสึทาเกะมีสารอาหารจำนวนมากจะหายไป ดังนั้นผู้บริโภคส่วนใหญ่จะใช้ตู้เย็นธรรมดาเพื่อรักษาความสดของมัตสึทาเกะ แต่วิธีนี้จะช่วยยืดอายุความสดของมัตสึทาเกะได้ ประมาณ 5-7 วันก็ยังมีความเสี่ยงที่จะเสื่อมสภาพได้